De eieren worden momenteel verkocht voor zo’n 12 euro per 100 stuks. Enkele maanden geleden was dat nog 7 euro, een jaar geleden zelfs maar 6.
“Dat de prijzen net voor Pasen stijgen, is normaal, maar nu zitten we écht aan een absoluut hoogtepunt” zegt Benoît Vanden Heede, voorzitter van de Prijzencommissie in Kruishoutem.
Het is een kwestie van vraag en aanbod, die te maken heeft met de Europese regelgeving. Door de verplichting om de kooien van leghennen een derde groter te maken, hebben veel boeren afgehaakt. De sector was al een tijdje niet rendabel, en bijkomende investeringen konden velen niet aan. Vandaar de schaarste op de markt, en de spectaculaire prijsstijgingen.
Bron: De Standaard
- Hoe verschuift de vraagcurve volgens het artikel?
- Hoe verschuift de aanbodcurve volgens het artikel?
- Toon grafisch aan waarom de prijs sterk stijgt.
